Tema 5: Vocabulario especial
Vocabulario sobre los SECTORES DE PRODUCCIÓN
General y El sector primarioActividad agropecuaria; Es la denominación de una explotación mixta: agrícola y ganadera; aunque habitualmente suele utilizarse, en sentido amplio, para denominar a la agricultura y la ganadería, formen parte o no de una explotación conjunta.
Acuicultura; Cultivos de agua, o “granjas” marinas. Es la cría controlada y limitada a espacios concretos de especies marinas o fluviales. Es un aprovechamiento muy antiguo, que sólo recientemente está teniendo un mayor desarrollo. Las dificultades que la pesca tradicional está teniendo en muchos caladeros hacen que la acuicultura se plantee como una clara alternativa de futuro
Agricultura de subsistencia-autoabastecimiento; Es la agricultura de los países menos desarrollados, que también predominó en España hasta la revolución industrial. La dependencia del medio físico, especialmente del clima, es total. Todo lo que produce ese destina al autoconsumo o al abastecimiento propio; no se generan excedentes que puedan ser llevados al mercado. Es una agricultura autárquica, cerrada.
Agropecuario; Relativo a la agricultura y la ganadería, o que combina ambas.
Agrosistema; Sistema agrario que se da en una zona concreta, incluyendo en este concepto: el paisaje natural + el paisaje cultivado o agrario + el factor agroclimático o ecoclimático + el factor fundiario + el factor geomorfológico.
Aparcería; Cultivo de las tierras por personas que no son sus dueños, a cambio de una parte de la cosecha.
Aparcería; Se basa en el reparto de beneficios entre el propietario y el cultivador, proporcional a la magnitud de la cosecha recogida y, por tanto, es variable según el año.
Apicultura ; Cría de abejas para obtener miel y cera.
Arrendamiento; Es una relación jurídica simple entre el propietario y el agricultor que establece una cantidad fija por la explotación de las tierras y deja total independencia en las decisiones del explotador de las tierras. Este acuerdo es revisable cada cierto tiempo.
Avicultura; Cría de aves domésticas.
Bancal; Terraza artificial hecha en tierra para plantar.
Barbecho; Terreno que se deja sin cultivar, descasando durante un año, para que pueda regenerarse el suelo y recuperar nutrientes y componentes minerales.
Bioacumulativo; Que se acumula y persiste en los tejidos y vísceras de los seres vivos que componen la cadena alimentaria.
Cepa; Tronco de la vid.
Circunmediterráneo; Que rodea la costa mediterránea, sin ser litoral.
Concentración parcelaria; Agrupamiento en unidades de mayor extensión de muchas de las pequeñas parcelas de un solo propietario que anteriormente estaban diseminadas en todo el término municipal.
Coto de caza ; Lugar reservado para cazar en determinadas condiciones y épocas del año.
Cultivos abancalados o aterrazados; Dispuestos en forma de terrazas o bancales, para proteger a las plantas de los vientos y de la erosión.
Cunicultura; Cría de conejos en granjas.
Desamortización; el proceso desamortizador forma parte del programa de liberalismo económico del S. XIX. Pretende cambiar el régimen jurídico de la propiedad, posibilitando que circule y se explote más racionalmente. Serán los bienes de la Iglesia y muchas de las posesiones de propios y comunes (propiedades de los ayuntamientos) los que cambien de manos, aunque los objetivos iniciales no se alcancen.
Distribución Alpina de la Montaña; La que sigue el modelo natural de los Alpes: praderas, minifundios intensivos, ganadería de pastos, bosques, etc.
General y El sector primarioActividad agropecuaria; Es la denominación de una explotación mixta: agrícola y ganadera; aunque habitualmente suele utilizarse, en sentido amplio, para denominar a la agricultura y la ganadería, formen parte o no de una explotación conjunta.
Acuicultura; Cultivos de agua, o “granjas” marinas. Es la cría controlada y limitada a espacios concretos de especies marinas o fluviales. Es un aprovechamiento muy antiguo, que sólo recientemente está teniendo un mayor desarrollo. Las dificultades que la pesca tradicional está teniendo en muchos caladeros hacen que la acuicultura se plantee como una clara alternativa de futuro
Agricultura de subsistencia-autoabastecimiento; Es la agricultura de los países menos desarrollados, que también predominó en España hasta la revolución industrial. La dependencia del medio físico, especialmente del clima, es total. Todo lo que produce ese destina al autoconsumo o al abastecimiento propio; no se generan excedentes que puedan ser llevados al mercado. Es una agricultura autárquica, cerrada.
Agropecuario; Relativo a la agricultura y la ganadería, o que combina ambas.
Agrosistema; Sistema agrario que se da en una zona concreta, incluyendo en este concepto: el paisaje natural + el paisaje cultivado o agrario + el factor agroclimático o ecoclimático + el factor fundiario + el factor geomorfológico.
Aparcería; Cultivo de las tierras por personas que no son sus dueños, a cambio de una parte de la cosecha.
Aparcería; Se basa en el reparto de beneficios entre el propietario y el cultivador, proporcional a la magnitud de la cosecha recogida y, por tanto, es variable según el año.
Apicultura ; Cría de abejas para obtener miel y cera.
Arrendamiento; Es una relación jurídica simple entre el propietario y el agricultor que establece una cantidad fija por la explotación de las tierras y deja total independencia en las decisiones del explotador de las tierras. Este acuerdo es revisable cada cierto tiempo.
Avicultura; Cría de aves domésticas.
Bancal; Terraza artificial hecha en tierra para plantar.
Barbecho; Terreno que se deja sin cultivar, descasando durante un año, para que pueda regenerarse el suelo y recuperar nutrientes y componentes minerales.
Bioacumulativo; Que se acumula y persiste en los tejidos y vísceras de los seres vivos que componen la cadena alimentaria.
Cepa; Tronco de la vid.
Circunmediterráneo; Que rodea la costa mediterránea, sin ser litoral.
Concentración parcelaria; Agrupamiento en unidades de mayor extensión de muchas de las pequeñas parcelas de un solo propietario que anteriormente estaban diseminadas en todo el término municipal.
Coto de caza ; Lugar reservado para cazar en determinadas condiciones y épocas del año.
Cultivos abancalados o aterrazados; Dispuestos en forma de terrazas o bancales, para proteger a las plantas de los vientos y de la erosión.
Cunicultura; Cría de conejos en granjas.
Desamortización; el proceso desamortizador forma parte del programa de liberalismo económico del S. XIX. Pretende cambiar el régimen jurídico de la propiedad, posibilitando que circule y se explote más racionalmente. Serán los bienes de la Iglesia y muchas de las posesiones de propios y comunes (propiedades de los ayuntamientos) los que cambien de manos, aunque los objetivos iniciales no se alcancen.
Distribución Alpina de la Montaña; La que sigue el modelo natural de los Alpes: praderas, minifundios intensivos, ganadería de pastos, bosques, etc.
ARRENDAMIENTO - alquiler de las tierras de labranza a una persona que las cultiva a cambio de un salario.
El sector primario; Comprende aquellas actividades orientadas a la producción de bienes naturales, aunque susceptibles en algunos casos de transformación posterior. La agricultura, ganadería, silvicultura, pesca, etc. son ejemplos de este sector.
El sector secundario; o de transformación de productos naturales o primarios, se identifica exactamente con la industria
El sector terciario: o de servicios; comprende, por exclusión, el resto de las actividades (administración, enseñanza, milicia, transporte, hostelería, sanidad, etc.).
Enarenados; Es una técnica para aprovechar suelos de secano en condiciones de escasez de agua de riego. Las parcelas de las explotaciones se suelen recubrir con una capa de estiércol y otra de arena suelta encima, sobre la que se disponen los cultivos. La arena actúa como un filtro para la humedad, que será retenida por el estiércol que la irá devolviendo poco a poco a las plantas. Esta técnica ha permitido ganar para la producción extensas zonas de terrenos muy poco productivos, con unas necesidades mínimas de agua.
Estabulación; Cría de animales en establos o naves cerradas.
Estabulación; Este término viene de establo, es decir, explotación ganadera organizada en naves y recintos diseñados para albergar gran número de animales. Suelen utilizar procesos de alimentación automática y de selección de ejemplares, según los fines de la explotación: gallinas ponedoras de huevos, corderos y cerdos para la alimentación, vacas productoras de leche, terneras para el consumo, etc.
Excedentes; Exceso de producción que puede desestabilizar las relaciones de oferta-demanda del mercado. En ocasiones puede generar gastos muy elevados de almacenamiento. La PAC intenta adecuar la producción a la demanda del mercado.
Éxodo rural; Abandono del campo para ir a la ciudad. Los años cincuenta y sesenta son especialmente significativos en esta tendencia.
Explotación Extensiva ; la que se hace en grandes espacios, generalmente abiertos.
Explotación Intensiva; la que se hace de un solo producto (o varios, pero en pequeñas cantidades) en un espacio muy pequeño o restringido.
Factor Agroclimático; Componentes del clima que afectan directamente al campo: balance hídrico + existencia o no de período seco.
Factor Fundiario; (de "fundo" = finca rústica, heredad). Forma de parcelar las tierras, que influye en la vida rural y en su economía.
Factor Geomorfológico; Referido al campo, se trata del relieve y los suelos de esa zona.
Fagocitar; Fenómeno biológico por el que algunos seres unicelulares envuelven con su masa a un elemento extraño y se lo “comen” o digieren. Este fenómeno se utiliza, por analogía, para describir el otro fenómeno urbano, en virtud del cual un núcleo o poblado antiguo queda inmerso o englobado por un proceso urbanístico envolvente posterior.
Filoxera; Plaga de la vida provocada por un insecto que destruye las hojas y las raíces de la planta.
Forestal ; Relativo al bosque.
Gabarrero; El que recoge en el monte forestal la leña caída de forma natural de los árboles.
Gramíneas; Plantas que producen grano, entre las que se encuentran los cereales y las herbáceas.
Hortofrutícola ; Relativo a productos la huerta y árboles frutales.
Latifundio; Parcela agraria de más de 100 Ha.
Lluvia ácida; Lluvia que confiere cantidades de ácidos en disolución, generalmente azufre o nitrógeno, formadas por la combinación de la humedad atmosférica con los residuos procedentes de la combustión de combustibles fósiles, bien por la industria o por los vehículos automóviles.
Mediana Propiedad; Parcela agraria de más de 10 Ha y menos de 100.
Minifundo; Parcela agraria de menos de 10 Ha.
Olivarero u oleícola ; Relativo al cultivo del olivo y a su producción de aceitunas y aceite.
Pámpana ; Hoja de la vid.
Pámpano ; Brote tierno de la vid.
Pesticidas; Nombre genérico que se da a los venenos que sirven para combatir las plagas en la agricultura.
Plan de estabilización-planes de desarrollo; El primero se aprueba en 1959 y sienta las bases para un desarrollo económico equilibrado en España, suprimiendo organismos interventores en la economía y eliminando de forma progresiva las barreras a las relaciones y al comercio exterior. Los segundos son planteados, poco tiempo después, como guía y estímulo de la inversión privada. Se centran en el desarrollo de la industria, creando polos de desarrollo en regiones faltas de industrialización y, en muchos casos, deprimidas.
Productividad; Relación entre el valor del producto final de un proceso productivo y los costes y medios utilizados para producirlo, sin olvidar la calidad final del producto. Con una productividad muy alta, el nivel de penetración en los mercados es también muy alto, ya que se vence la competencia de otros productos similares, que serán siempre más caros o de inferior calidad.
Ramoneo; Forma de alimentación que practican algunos animales herbívoros, que comen las hojas de los árboles cuando no encuentran hierba o pasto.
Reconversión agraria; conjunto de medidas que intentan modernizar las explotaciones agrarias para hacerlas más competitivas y adoptadas a la demanda. Algunas de esas medidas que pretenden racionalizar las explotaciones agro-ganaderas son: cambios en la estructura de la propiedad, concentraciones de parcelas diseminadas (concentración parcelaria), mejoras tecnológicas en las instalaciones y utillajes, implantación de sistemas de riego de bajo consumo de agua, jubilaciones anticipadas y acceso de jóvenes al campo, utilización de semillas seleccionadas, etc.
Reforma agraria; Este concepto supone que se produzcan cambios muy profundos en las estructuras agrarias, principalmente en la propiedad de las tierras: reparto de tierras para hacer realidad la idea de “la tierra para quien la trabaja”. Los intentos más serios en España se llevaron a cabo durante la II República (1931-1939).
Regadío; Tierras que disponen de agua en abundancia para los cultivos.
Rotación o Alternancia de Cultivos ; cada año o cada medio año se planta una especie diferente á la que había, para no agotar la tierra.
Sarmiento ; Ramitas de la vid.
Secano; Tierras secas o de clima seco, en las que hay escasez de lluvias y de agua de riego; el riego depende de las lluvias estacionases o de regadío artificial.
Silvicultura ; Relativo al cuidado y explotación del bosque.
Subalimentación; Alimentación insuficiente o incompleta. Cuando se produce una merma en las cosechas principales, disminuye significativamente el aporte energético (las calorías alimenticias) al cuerpo humano, haciéndolo más vulnerable a las enfermedades. También se produce cuando no existe una dieta equilibrada y variada (subalimentación cualitativa).
Suelos esqueléticos; Suelos poco profundos, de horizontes poco desarrollados, con rendimientos muy bajos en sus cultivos y, por tanto, poco aptos para la agricultura.
Trashumancia; Traslado del ganado (ovino y caprino sobre todo) de pastos del N al S en invierno y viceversa en verano.
Vitivinícola; Relativo a la vid y a la producción de vino.
El sector primario; Comprende aquellas actividades orientadas a la producción de bienes naturales, aunque susceptibles en algunos casos de transformación posterior. La agricultura, ganadería, silvicultura, pesca, etc. son ejemplos de este sector.
El sector secundario; o de transformación de productos naturales o primarios, se identifica exactamente con la industria
El sector terciario: o de servicios; comprende, por exclusión, el resto de las actividades (administración, enseñanza, milicia, transporte, hostelería, sanidad, etc.).
Enarenados; Es una técnica para aprovechar suelos de secano en condiciones de escasez de agua de riego. Las parcelas de las explotaciones se suelen recubrir con una capa de estiércol y otra de arena suelta encima, sobre la que se disponen los cultivos. La arena actúa como un filtro para la humedad, que será retenida por el estiércol que la irá devolviendo poco a poco a las plantas. Esta técnica ha permitido ganar para la producción extensas zonas de terrenos muy poco productivos, con unas necesidades mínimas de agua.
Estabulación; Cría de animales en establos o naves cerradas.
Estabulación; Este término viene de establo, es decir, explotación ganadera organizada en naves y recintos diseñados para albergar gran número de animales. Suelen utilizar procesos de alimentación automática y de selección de ejemplares, según los fines de la explotación: gallinas ponedoras de huevos, corderos y cerdos para la alimentación, vacas productoras de leche, terneras para el consumo, etc.
Excedentes; Exceso de producción que puede desestabilizar las relaciones de oferta-demanda del mercado. En ocasiones puede generar gastos muy elevados de almacenamiento. La PAC intenta adecuar la producción a la demanda del mercado.
Éxodo rural; Abandono del campo para ir a la ciudad. Los años cincuenta y sesenta son especialmente significativos en esta tendencia.
Explotación Extensiva ; la que se hace en grandes espacios, generalmente abiertos.
Explotación Intensiva; la que se hace de un solo producto (o varios, pero en pequeñas cantidades) en un espacio muy pequeño o restringido.
Factor Agroclimático; Componentes del clima que afectan directamente al campo: balance hídrico + existencia o no de período seco.
Factor Fundiario; (de "fundo" = finca rústica, heredad). Forma de parcelar las tierras, que influye en la vida rural y en su economía.
Factor Geomorfológico; Referido al campo, se trata del relieve y los suelos de esa zona.
Fagocitar; Fenómeno biológico por el que algunos seres unicelulares envuelven con su masa a un elemento extraño y se lo “comen” o digieren. Este fenómeno se utiliza, por analogía, para describir el otro fenómeno urbano, en virtud del cual un núcleo o poblado antiguo queda inmerso o englobado por un proceso urbanístico envolvente posterior.
Filoxera; Plaga de la vida provocada por un insecto que destruye las hojas y las raíces de la planta.
Forestal ; Relativo al bosque.
Gabarrero; El que recoge en el monte forestal la leña caída de forma natural de los árboles.
Gramíneas; Plantas que producen grano, entre las que se encuentran los cereales y las herbáceas.
Hortofrutícola ; Relativo a productos la huerta y árboles frutales.
Latifundio; Parcela agraria de más de 100 Ha.
Lluvia ácida; Lluvia que confiere cantidades de ácidos en disolución, generalmente azufre o nitrógeno, formadas por la combinación de la humedad atmosférica con los residuos procedentes de la combustión de combustibles fósiles, bien por la industria o por los vehículos automóviles.
Mediana Propiedad; Parcela agraria de más de 10 Ha y menos de 100.
Minifundo; Parcela agraria de menos de 10 Ha.
Olivarero u oleícola ; Relativo al cultivo del olivo y a su producción de aceitunas y aceite.
Pámpana ; Hoja de la vid.
Pámpano ; Brote tierno de la vid.
Pesticidas; Nombre genérico que se da a los venenos que sirven para combatir las plagas en la agricultura.
Plan de estabilización-planes de desarrollo; El primero se aprueba en 1959 y sienta las bases para un desarrollo económico equilibrado en España, suprimiendo organismos interventores en la economía y eliminando de forma progresiva las barreras a las relaciones y al comercio exterior. Los segundos son planteados, poco tiempo después, como guía y estímulo de la inversión privada. Se centran en el desarrollo de la industria, creando polos de desarrollo en regiones faltas de industrialización y, en muchos casos, deprimidas.
Productividad; Relación entre el valor del producto final de un proceso productivo y los costes y medios utilizados para producirlo, sin olvidar la calidad final del producto. Con una productividad muy alta, el nivel de penetración en los mercados es también muy alto, ya que se vence la competencia de otros productos similares, que serán siempre más caros o de inferior calidad.
Ramoneo; Forma de alimentación que practican algunos animales herbívoros, que comen las hojas de los árboles cuando no encuentran hierba o pasto.
Reconversión agraria; conjunto de medidas que intentan modernizar las explotaciones agrarias para hacerlas más competitivas y adoptadas a la demanda. Algunas de esas medidas que pretenden racionalizar las explotaciones agro-ganaderas son: cambios en la estructura de la propiedad, concentraciones de parcelas diseminadas (concentración parcelaria), mejoras tecnológicas en las instalaciones y utillajes, implantación de sistemas de riego de bajo consumo de agua, jubilaciones anticipadas y acceso de jóvenes al campo, utilización de semillas seleccionadas, etc.
Reforma agraria; Este concepto supone que se produzcan cambios muy profundos en las estructuras agrarias, principalmente en la propiedad de las tierras: reparto de tierras para hacer realidad la idea de “la tierra para quien la trabaja”. Los intentos más serios en España se llevaron a cabo durante la II República (1931-1939).
Regadío; Tierras que disponen de agua en abundancia para los cultivos.
Rotación o Alternancia de Cultivos ; cada año o cada medio año se planta una especie diferente á la que había, para no agotar la tierra.
Sarmiento ; Ramitas de la vid.
Secano; Tierras secas o de clima seco, en las que hay escasez de lluvias y de agua de riego; el riego depende de las lluvias estacionases o de regadío artificial.
Silvicultura ; Relativo al cuidado y explotación del bosque.
Subalimentación; Alimentación insuficiente o incompleta. Cuando se produce una merma en las cosechas principales, disminuye significativamente el aporte energético (las calorías alimenticias) al cuerpo humano, haciéndolo más vulnerable a las enfermedades. También se produce cuando no existe una dieta equilibrada y variada (subalimentación cualitativa).
Suelos esqueléticos; Suelos poco profundos, de horizontes poco desarrollados, con rendimientos muy bajos en sus cultivos y, por tanto, poco aptos para la agricultura.
Trashumancia; Traslado del ganado (ovino y caprino sobre todo) de pastos del N al S en invierno y viceversa en verano.
Vitivinícola; Relativo a la vid y a la producción de vino.
Zarcillo ; Brotecillos espirales con que las plantas trepadoras y rastreras se agarran a un soporte
